[山东省]山东农业大学职称，山东省农业职称

山东农业大学教授有独立办公室吗

不是所有教授都没有山东农业大学职称，独立办公室分配不按照职称分。

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山东农业大学中外合作办学【英国皇家农业大学】

山东农业大学是农业部和山东省人民 *** 共建高校山东农业大学职称，国家林业局和山东省人民 *** 共建高校，是教育部、农业部、国家林业局首批卓越农林人才教育培养计划改革试点高校，是山东省首批五所应用基础型特色名校之一。

山东农业大学与英国皇家农业大学中外合作办学项目如下山东农业大学职称： 中国山东农业大学与英国皇家农学院合作举办食品质量与安全专业本科教育项目

中国山东农业大学与英国皇家农学院合作举办食品质量与安全专业本科教育项目，是经教育部批准的中外合作办学项目，也是目前山东农业大学职称我国为数不多的工科中外合作办学项目。本项目学制四年，全部在山东农业大学完成。学生主要学习山东农业大学"食品质量与安全"专业普通本科生的全部必修课程，同时学习英国皇家农学院开设的"国际食品商务管理"方面的课程。从第二学年起，英方将派教师到中国授课，每学期2门以上，共9门专业课程。英方教师全部使用英语授课，并采用英国的教学、考试 *** ，使学生逐步山东农业大学职称了解适应国外教学模式，与国际教育接轨。

本专业培养德、智、体全面发展，适应我国工业化和国民经济国际化发展需要，具备食品质量检测和分析、食品化学、食品工艺学、食品安全评价与商务管理基本理论和技能，通过IELTS( 雅思 )6.0，具备较强的英语听、说、读、写能力，经过国际"商务金融及环境认知"、"国际市场管理及商务战略"、"国际商务及管理会计"和"国际中小企业创业"等方面的训练，熟知国际食品质量安全标准体系及国际食品案例，在中外企业、教学、科研和公共管理等部门从事食品质量与安全的检测、评价、控制、监督、执法、管理的高级复合型人才。

土地资源与管理专业本科教育项目

专业名称：土地资源管理(中外合作)

设置时间：2012年 学制：四年学位 ：管理学学士

开始招生时间：2013年专业负责人：王瑷玲

建设规划

一、专业建设方向：在原有国内土地资源管理发展基础上转向国际型土地资源管理、房地产经营方向发展。挖掘现有教学资源，补充引进专业人才，在原有基础上加强国内土地资源管理、3S技术及英国房地产经营的建设和教学。

二、业务培养目标：本专业是由山东农业大学资源与环境学院与英国皇家农业大学共同设置与管理的中外合作办学项目。培养具有较高的英语水平，在土地资源管理与房地产经营领域具有坚实的现代管理学、经济学及资源学的基本理论，具备土地资源调查与评价、土地规划与利用、房地产开发与经营、3S技术与应用，以及土地经济、土地评估、土地政策法规方面的基本知识与技能，掌握土地资源管理的现代化技术手段和 *** ，了解国际及国内房地产商务环境、掌握市场规律，能从事土地管理、房地产与土地经营、投资、评估和管理，具有创新精神和创新意识的国际化复合型高级专业技术人才。

三、教师培养引进发展计划：目前土地资源管理专业老师有14名，同时为土地资源管理和中英土地资源管理上课。按高校专业师资的师生比1∶18的标准，学生在校规模720人，需教师40名，其中国内教师30名。因此，需大力引进高水平博士，同时加强原有教师与国内重点大学和国外大学的交流培养，努力改善师资条件，提高教师水平，计划每年新增教师2名。目前教师均拥有博士学位。高、中、初级职称结构合理。

四、管理措施

1、定期学习教育教学理论和教学改革精神，指导教师教学把握教育方向。

2、将教学质量和完成教学任务与技术职务晋升作为主要依据，实行教学质量一票否决制。

3、坚持教学公开课制度，定期举行教学研究制度，通过讨论、研究教学 *** 和教育教学形式内容的改革，重视教学手段的改革，达到教学水平协同提高。

4、坚持教学督导和教学评价制度、听课制度，并及时反馈听课意见。提倡同行听课。认真落实完成学生教学质量评估，将学生评估结果作为评价教师教学水平的重要依据。

5、积极探索专业发展和教学改革路子，特别是在专业培养方案制定、课程体系改革等方面，集思广益，学习先进 经验 。以社会需求和教育发展趋势把握改革和管理方向。

6、重视教学研究，将教研课题立项和总结教学、管理经验，作为管理的重点加以倡导和扶持。

7、将实践教学模式研究与实践作为工作的重要组成部分，探索教学实习和生产实习新模式，积极创建校内外教学基地，提高学生的实践应用能力，真正落实培养复合型应用人才的培养目标的要求。

8、积极创造条件，引进高水平教师，同时为教师和管理人员提供进修和学习的机会，以提高教师教学水平和管理人员的管理水平。

师资队伍

本专业教师14人，其中教授5人，副教授6人，讲师3人，13名教师具有博士学位。

主讲教师均具有教师资格证书，教授、副教授每年都为本科生上课，上课率100%，年均教学工作量300学时以上。

教学条件

教学实验条件先进，建有土地制图、土地信息、土地评价、地学基础与土地规划5个专业及专业基础实验室，有全站仪、彩色扫描仪、GPS定位系统、红外测距仪、彩色喷墨绘图仪等大型仪器设备，及遥感影像处理软件、ARCGIS软件、MAPGIS软件等。硬、软件实验条件均能满足单人操作要求。

有济南、肥城、黄前等10余条教学实习路线和莒南、平邑、龙口、德州与肥城等校外教学基地，采取多门课程联合，实行综合教学实习，培养学生的实践技能以及了解社会、适应社会的工作能力。

教学管理

教学管理规范，教学、实习、劳动等教学环节由院系两级领导共同定期检查，均能按教学计划进行。教学文件齐全，所有课程均有教学大纲，教案与其相适应的实践教学大纲，由院系两级同时保存，统一管理。

教学建设与改革

1.所有课程均有经过革新的先进使用的教学大纲，对教学大纲内容熟悉。由完善的与实践教学内容相符合的实验、实习大纲。

2.所有课程不断更新教学内容，积极推进教学 *** 与手段改革，多媒体授课时数≥80%，而且使用效果良好。教材大都为近三年新编或21世纪教材，遥感技术课为双语规划课，土地资源学为校精品建设课程。

3.综合性、设计性实验不断增加，实验室开放达100%。

教学水平与质量

为提高教学质量，全体教师积极进行教学研究，已完成多媒体课件 *** ，高等农林本科教学实践、教学体系改革的研究与实践等4项教研课题;现承担山东农业大学大学生研究训练(SRT)项目30项。全体教师承担科研课题100余项，获省、厅级科技进步一、二、三等奖5项。专业人才培养质量、学生创新能力不断提高，就业率不断上升，之一次就业率90%以上，第二次就业率100%，均受用人单位好评与重用。学生对教学评价平均90分以上。

办学特色

本专业优势特别明显，在校、省、国家获奖、推广或有较大影响

本专业具有土地信息、土地开发整理、规划利用、估价方面的明显优势，主持与参与的教研课题：高等农村本科教育实践教学体系改革的研究与实践，获国家教学成果一等奖;3人获山东省优秀学士论文指导教师;6项教研课题获山东农业大学一、二、三等奖。

山东农业大学经管

山东农业大学经济管理学院坐落于著名旅游城市泰安市和雄伟秀丽的世界名山泰山脚下，是山东农业大学所属的传统优势二级学院。目前，全院共设有8个本科专业，分别是：农林经济管理、会计学、工商管理、国际经济与贸易、金融学、农村区域发展、项目管理和经济学。学院现有在校本科学生3600人，是全校本科学生人数最多的二级学院。

农林经济管理专业

学制：本科四年制

授予学位：管理学学士

专业介绍：本专业主要培养掌握农业经济管理的基础理论，农业经济宏观与微观管理的 *** 和技能，了解国内外农业经济管理历史、现状和发展趋势，研究其发展规律，从事社会主义农业经营、管理、计划核算和政策研究的高级管理人才。

本学科设置的主要课程：农业经济学、管理学原理与农业企业经营管理学、统计学、会计学、市场营销学、财务管理、货币银行学、经济法、农业技术经济学等。

该学科属经管学院的具有传统优势的学科。山东农业大学经济管理学院的前身就是农业经济系。1952年曾设有农业经济管理专科培训班，1960年正式设立山东农学院农业经济系并招收两届本科生，1962年院系调整时撤销农业经济系保留了农业经济管理专业。“文革”期间停止招生，1978年农业经济系恢复并连续招生至今。1986年农业经济管理学科获硕士学位授权，1987年开始招收硕士研究生，1996年农业经济管理学科被评为省级重点学科，1998年该学科又被国务院学位委员会批准为管理学博士学位授权点，现为山东省“十五”强化建设学科。

会计

学制：本科四年制

授予学位：管理学学士

专业介绍：本专业培养具有坚实的会计学理论基础，掌握企业会计核算、财务管理、审计的 *** 与技能，从事会计、审计、财务管理及综合管理工作的高级专门人才。本科会计专业于1994年批准开始招生，现已有94—99级六届毕业生共480多人奔赴各个学习或工作岗位，每届学生一次性就业率均在75%以上，考入综合性大学攻读硕士的毕业生10名、考入财经类院校攻读硕士的毕业生26名、考入其它院校或本院攻读硕士研究生的35名，现硕士毕业正在攻读博士学位的4名，2002年本专业开始参加全国之一批招生，招收3个班90名学生，全部为之一志愿，由于社会对高素质会计人员的需要，我院会计专业正在蓬勃发展。会计专业硕士点2002年被批准之一次招生，之一届（2002年）招收9名学生，第二届（2003年）招收7名学生，省内外各类院校很多学生及社会工作人员报考会计专业硕士研究生，会计专业硕士点正在因为社会对人才的需要而不断发展壮大。

主要课程：会计学原理、中级财务会计、成本会计、管理会计、管理学、统计学、审计学、财务管理、经济法、国家税收、会计电算化等。

工商管理

学制：本科四年制

授予学位：管理学学士

专业介绍：工商管理专业主要培养面向未来，走向世界，具有经济素养、战略眼光、竞争意识、组织才能的现代公司管理人才，本科生的课程设置和教学方式主要为培养具有现代公司（包括国际性公司）管理能力的管理者奠定必要的理论、实务与 *** 基础。

本专业于2001年开始招生，在校生达180余人。本专业师资力量雄厚：现有博士生导师3人，硕士生导师6人；教授4人，副教授5人，讲师2人；博士5人，国际MBA1人，硕士4人。承担国家级、省部级科研课题多项，取得了丰硕的研究成果。

主要课程：管理学、微观经济学、宏观经济学、管理信息系统、会计学、统计学、企业战略管理、人力资源管理、生产与运作管理、营销管理、财务管理、经济法。

国际经济与贸易

学制：本科四年制，学习年限可为3－6年

授予学位：经济学学士

专业介绍：山东农业大学国际经济与贸易本科专业是为适应社会主义市场经济发展需要，顺应我国加入WTO和经济全球化进程的要求而设立的。它是我校之一个、也是目前唯一一个经济学类本科专业。从2002年秋季开始招生，招生对象涵盖文理两科，招生范围涉及山东、山西、湖南、吉林、辽宁、陕西等十几个省份。该专业是我校之一批招生录取的本科专业之一，也是经济管理学院唯一一个热门专业。2002年招生89名，2003年招生150名。该专业师资力量雄厚，半数以上的教师具有博士学位，85%的教师具有教授或副教授职称

本专业培养的学生能系统地掌握经济学基本原理、国际经济与贸易的基本知识和技能，熟悉国际贸易规则和惯例以及中国对外贸易的政策法规，了解国际经济贸易的发展现状及主要国家与地区的社会经济情况。学生毕业后主要在 *** 部门和外贸企业从事管理和实际业务工作。本专业注重学生的外语运用能力和计算机应用能力的培养，重点培养学生在国际商务活动中的沟通能力和专业运用能力。为保证学生的培养质量，本专业配备有专门的国际贸易实验室和电子商务实验室。

该专业目前正以强劲的发展势头，良好的发展机遇，加快发展步伐，为社会主义建设培养更多的优秀人才。

主要课程：政治经济学、西方经济学、国际经济学、国际贸易理论与实务、世界经济概论、电子商务、国际金融、国际结算、货币银行学、财政学、会计学、统计学。

金融学

学制：本专业基本学制为4年，学习年限为3－6年。

授予学位：学生按要求完成学业者授予经济学学士学位。

培养目标：本专业培养能够系统地掌握现代经济学和管理学的基本原理，具有扎实的金融学理论知识和业务技能，熟悉相关的金融政策法规，熟知金融业务操作流程，能独立运用所学理论 *** 对国际、国内金融问题进行定性、定量研究和分析，能熟练使用计算机和运用一门外语，能在各级各类金融机构、大中型企业、投融资管理单位以及 *** 相关管理部门从事经营与管理工作的应用型、复合型高级专门人才。

通过学习，学生应能获得以下几方面的知识和能力：

1、掌握金融学科的专业理论和专业知识，了解本学科的理论前沿和发展动态；

2、具有处理银行、证券、信托与保险等方面业务的基本能力；

3、熟悉国家有关金融的方针、政策和法规；

4、具有较强的语言文字表达、人际沟通与协调、信息获取与传播的能力，

具有一定的科研能力；

5、较熟练地掌握一门外语，熟练使用计算机从事金融业务工作。

主要课程：政治经济学、西方经济学、货币银行学、财政学、会计学、统计学、中央银行学、金融市场学、商业银行经营管理、国际金融、证券投资理论与实务、金融风险管理、保险学、金融企业会计、电子货币与网上银行、投资银行理论与实务等。

就业面向： 银行金融机构、非银行金融机构（包括保险公司、证券公司、信托投资公司等）、金融服务机构、公司所属的证券投资与理财部门、 *** 经济、管理部门等

师资队伍 || 教学管理 || 研究生教育|| 教学课件

学 院 简 介

组 织 机 构

专 业 设 置

农林经济管理

会计

工商管理

国际经济与贸易

金融学

农村区域发展

项目管理

经济学

系 科 简 介

农业经济管理系

会计系

工商管理系

国际经济与贸易系

经济学系

金融学系

科 研 机 构

农村经济研究所

农村金融研究所

工程经济研究所

农村区域发展专业

学制：本科四年制

授予学位：管理学学士

专业介绍：本专业培养具有农村区域发展方面的基本理论、基本知识和基本技能，能在基层 *** 及事业单位、农村各类企业、农业推广管理部门从事计划、规划与设计、推广与发展、经营与管理、教学与科研等工作的应用型、复合型高级专门人才。

本专业于1999年开始招生，原隶属农学院，先隶属经济管理学院。本专业师资力量雄厚：现有博士生导师3人，硕士生导师6人；教授5人，副教授5人，讲师6人；博士3人。承担国家级、省部级科研课题多项，取得了丰硕的研究成果。

主要课程：西方经济学、发展经济学、企业管理学、区域经济学、农业经济学、发展社会学、领导科学、农业推广学、农村区域发展规划与管理、农村区域发展研究法、统计学、会计学。

学制：本科四年制

授予学位：管理学学士

本专业培养具有坚实的管理学和经济学基础，掌握并能熟练运用策划、评估、实施、运行、收尾等全生命周期项目管理工作的基本理论、知识和技能，能够在工商企业、金融机构、 *** 机关和社会团体等从事项目经营管理或行政管理，也可以在大专院校、科研机构从事教学科研等方面工作的应用型、复合型高级专业人才。

经济学

学制：本专业基本学制为4年，学习年限为3－6年。

授予学位：学生按要求完成学业者授予经济学学士学位。

培养目标：本专业培养具备马克思主义经济学理论基础，掌握当代西方经济学理论，具有市场经济的思维方式，能比较熟练地掌握现代经济分析 *** ，具有创新意识、创业精神和实践能力，理论基础扎实，知识面较宽，具有向经济学相关领域扩展渗透的能力和素质，能在综合经济管理部门、政策研究部门、金融机构和企业、事业单位从事经济管理工作的复合型高级专门人才。

通过学习，学生应能获得以下几方面的知识和能力：

1.掌握现代经济学的基本理论和研究 *** ；

2.掌握现代经济分析 *** 和计算机应用技能，具有运用数量分析 *** 和现代技术手段进行社会经济调查、经济分析和实际操作的能力；

3.了解中外经济学的学术动态及应用前景；

4.熟悉党和国家的经济方针、政策和法规，了解中国经济体制、运行机制、经济发展环境与条件；

5.掌握中外经济学文献检索、资料查询的基本 *** 、具有一定的经济研究和实际工作能力；

6.具有较强的文字和口头表达能力；

7.熟练掌握一门外语。

主要课程：政治经济学、微观经济学、宏观经济学、统计学、会计学、计量经济学、货币银行学、财政学、经济法、国际经济学、经济学说史、制度经济学、产业经济学、发展经济学、公共经济学、投资学、资源与环境经济学等。

就业面向： *** 经济管理部门、政策研究部门、金融机构和企业、事业单位经济管理部门等。

山东农业大学食品学院的师资力量

学院现有教职工51人，其中，教授10人，副教授16人；具有博士学位教师30人；博士生导师5人，硕士生导师21人；入选山东农业大学“1512工程”第二层次5人。设3个系、1个研究所和1个实验教学中心，即食品科学系、食品工程系、食品生物技术系、食品科学研究所和食品科学与工程实验教学中心。 “食品科学”学科为“十二五”省级特色重点学科。设有“十二五”省级重点实验室：“食品加工技术与质量控制实验室”。学院师资力量雄厚，科研水平较高，教学科研设施优良，在国内同类高校中享有较高的知名度。

学院以本科教育为基础，大力发展研究生教育。食品科学与工程学科具有一级学科博士授予权和一级学科硕士授予权。设有食品科学，粮食、油脂及植物蛋白工程，农产品加工及贮藏工程，水产品加工及贮藏工程4个二级学科博士点；“食品科学”，“农产品加工及贮藏工程”，“发酵工程”，“食品工程”和“食品加工与安全”5个二级学科硕士点；“食品科学与工程”，“食品质量与安全”，“葡萄与葡萄酒工程”和“中英食品质量与安全”4个本科专业。在校本科生1721人，博士、硕士研究生176人。

多年来，学院不断深化教育教学改革，不断优化教学内容和人才培养模式，形成了比较完善的课程体系和人才培养体系，专业涵盖面逐渐拓宽、适应性逐渐增强。学院十分重视学生综合素质的培养，积极支持学生大力开展第二课堂活动和社会实践活动，鼓励学生个性发展。学院有“食苑协会”、“葡萄酒文化协会”、“外语协会”、“计算机协会”、“科技创新协会”等十多个学生社团，为学生综合素质提高和个性发展提供了广阔舞台。毕业生专业基础扎实、实践能力强、综合素质高，深受用人单位欢迎。

“十一五”以来，学院科技创新工作有了长足进步与发展，先后承担国家“863”计划等国家级重大科研项目及省部级项目62项，承担企业委托横向研究课题51项，到位科研经费5116万元，其中横向经费3979万元；获得国家及省部级科研成果奖12项，授权专利6项；发表专业学术论文500多篇，其中被SCI、EI收录99篇。经过多年努力，学院形成了鲜明的学科优势和特色。农产品加工及贮藏工程学科，优势明显；食品科学学科，特色鲜明。粮油产品加工、畜产品加工、园产品加工、酒类酿造、食品贮藏与物流、食品化学与营养和食品质量安全控制技术与管理等研究方向取得一大批成果，具有较高学术水平。

食品科学与工程学科是21世纪更具发展前途的学科之一。随着我国工业化、城市化、现代化建设发展，随着发展方式转变、经济结构调整和社会转型，将给食品科学与工程学科提供难觅的发展机遇和广阔的发展前景。目前全院师生员工正以科学发展观统领学院建设发展全局，按照学校建设文化强校名校的要求，坚持在文化层面办大学和育人为本、学术至上的办学理念，秉承优良传统，稳定规模、优化结构、强化特色、勇于创新，走以质量提升为核心的科学发展道路，继续完善人才培养体系，优化学科专业和人才培养结构，创新人才培养模式，强化实践育人环节，提高科技创新能力，增强社会服务能力，努力将学院建成为农产品加工及贮藏工程学科优势更加明显，食品科学学科特色更加鲜明，国内同类学科领先的食品科学与工程人才培养、科技创新、社会服务和文化传承创新基地。

师资力量

学院现有专任教师22人，其中教授7人，占教师总数的31.82%;副教授7人，占教师总数的31.82%;具有硕士以上学位人员的19人，占教师总数的86.36%;在读博士3人;青年教师9人,占教师总数的40.91%,其中具有研究生学历的青年教师占100%;青年教师在职攻读博士学位4人,占青年教师总数的18.18%。博士生导师2人,硕士生导师14人,3人入选1512工程第二层次,1人享受国务院特殊津贴。

从年龄角度看,35岁及其以下的青年教师9人,占教师总数的40.91%;35-55岁的13人,占59.09%。一大批年富力强的中、壮年教师构成了教师队伍的主体,相当数量的青年教师形成了数量充足的师资储备资源,队伍具有较强的发展后劲。

从学历角度看,具有硕士以上人员19人,占教师总数的86.36%,其中具有博士学位的9人,占教师总数40.91%;具有硕士学位的10人,占教师总数45.45%;且拥有在读博士生4人。35岁及其以下青年教师中,具有硕士学位以上的教师达到100%。教师队伍学历层次正在得到进一步提升。

从职称结构看,具有高级专业技术职务人员14人,占教师总数的63.64%;中级及其以下8人,占36.36%。队伍中高级知识分子占优势。

从学缘结构看,本校毕业人员9人,占教师总数的40.9%,其他高校毕业的13人,他们来自9个高等院校 ,占教师总数的59.1% 。队伍来源的多样性,有力地带动了学术的交融和提高。

近年来,随着招生规模的不断扩大,学院师资出现紧张情况,对此,学院一方面积极引进,一方面又及时采取了不求我有,但求我用的方针,外聘教授9人,学院在发展过程中,始终把教师培养作为学院建设的首要任务,不断修订师资培养规划,采取积极措施,加大培养力度.通过选送教师攻读博士,在生产实践中锻炼、出国进修、在科研工作中锻炼和提高专业教师的业务水平等途径,自1995年以来,已派出9名教师到知名学校和科研单位攻读博士学位,占青年教师的60%。2人先后作为访问学者到美国普渡大学、香港中文大学学习工作。3人有从事博士后工作的经历。为了让这支高学历的教师队伍得到全面锻炼和提高,善于解决生产实践中的实际问题,还结合地方需要,选派1名经验丰富的教授兼任地方科技副县(市)长长达2届。

食品工程系

师资

现有专职教师9人，其中教授3人，副教授2人，讲师4人。其中博士2人，硕士4人，在读博士2人，初步形成了以中青年学术骨干为主，研究方向稳定，向学历层次高、学术水平高方向发展的、结构比较合理的、充满生机与活力的教师队伍。

教学及科研方向

食品机械、食品储藏、粮油食品加工、园产食品加工、畜产食品加工、水产食品加工。

科研成果

近几年主持、完成的科研项目主要有：国家科技部九五重点攻关课题龙口市高科技开发项目，山东省科技厅小麦深加工，山东省科技厅大麦深加工，国家863计划，国家自然科学基金，山东省自然科学基金，山东省科委、山东省教委等科研项目16+ 项。其中许多研究项目属国内领先地位，填补了国内研究空白。获国家科委新产品新技术金牌奖一项，山东省科技进步三等奖一项，山东省教委科技进步三等奖一项 。

近几年来，先后在《中国农业科学》、《中国粮油学报》、《食品与发酵工业》、《食品科学》、《农业工程学报》、《园艺学报》、《化学通报》、《中国农业大学学报》、《山东农业大学学报》等国内核心学术期刊发表论文88+ 篇，主编、参编专著12+ 部，英文论文4篇。

社会服务

可进行下列项目的对外技术服务及合作研究：谷物膨化食品，营养保健食品和功能因子提取就用，泰山赤灵芝营养保健饼干，食用级羟丙基糯玉米淀粉制备，燕麦营养保健挂面，南瓜营养保健面条，赖氨酸自发面粉，斯麦尔系列营养麦片，活力钙大麦营养麦片，赖氨酸营养方便面，高档色拉没生产技术，耐热人造奶油生产技术，高档氢弹化油生产新技术，浓香花生油生产技术，大豆分离pr生产新工艺，花生蛋白营养饮料生产技术，香脆花生生产技术，果品蔬菜加工工艺，食品厂工厂设计、设备选型和工艺设计，大蒜蒜素、多糖等功能成分的提取及应用研究，小型淀粉机械的选型配套，食品机械及冷库设计安装调试，果品、蔬菜、花卉贮藏运输保鲜技术及其新产品开发，全蛋白鸡肉肠制品加工技术，鸡、牛肉制品中更优组合添加剂配方，第列低温火腿制品加工技术，肝肠、钙肠等营养保健系列肉食品加工技术，整禽制品加工技术，冷却肉生产体系技术，高档牛肉快速嫩化、保鲜技术，发酵乳制品加工技术，系列酸奶生产技术，花色奶生产技术，乳品加工厂设计施工技术，雪糕冰淇淋生产技术，无铅营养松花蛋生产技术，松花蛋加工厂设计新技术，承担各种类型的肉、乳加工技术培训班。

食品科学系

师资

现有教师8名（出国留学人员1名，职称、学历未计算入内），其中教授3名，副教授2名，讲师1名，高级职称比例为62%。博士4名，硕士2名。

教学及科研方向

食品化学、食品营养与卫生、食品保健、食品安全与标准化、食品分析、食品添加剂、食品生理生化、食品工厂设计、食品商品化处理、食品企业经营管理

社会服务：

1． 超微细低温营养钙肠机理及加工技术

2． 双蛋白鸡肉肠加工技术

3． 非油炸果品蔬菜脆片加工技术与设备开发

4． 超临界流体萃取技术提取天然生理活性成分（油脂、色素、卵磷脂、黄酮等）的技术

5． 核果类（桃、李、樱桃、杏）的保鲜技术

6． 食品农残、药残、重金属的检测与分析技术

7． 开办食品农残、药残、重金属的检测与分析培训班

8． 食品质量与安全管理课题的规划与可行性报告

9． 开办食品质量与安全（含国内外食品质量标准）培训班

10． 营养食谱设计及营养食品开发

食品生物技术系

科研

近几年主持完成的科研项目主要有：国家科技部九五重点攻关课题龙口市高科技开发项目、国家科技部果品加工及产业化技术研究，山东省科技厅用玫瑰茄细胞生产花色苷的研究、山东省科技厅产香嗜杀苹果酒酵母的选育、山东省科技厅苹果加工与产业化开发、山东省教育厅生物法生产酸麦芽、泰安市科技局果酒研究等7项研究课题；横向研究课题5项。获山东省科技进步三等奖两项，获泰安市科技进步三等奖两项，国家发明专利一项。先后在《Food microbiology》、《食品与发酵工业》、《工业微生物》、《食品科学》、《酿酒》、《中外葡萄与葡萄酒》、《粮油食品科技》、《郑州粮院学报》、《山东农业大学学报》、《生物工程学报》等发表专业论文20余篇。参编专业著作两部。

教学及科研方向

食品微生物；发酵工程；酶工程；基因工程；食品微生物选种育种；发酵食品风味物质研究；发酵食品新工艺、新技术研究与工艺设计。

社会服务：

可进行下列对外技术服务与合作研究：各种果酒的酿造工艺、工艺设计、设备配套与选型；鲜榨浑浊苹果汁的研究与开发；各种啤酒、果汁啤酒、风味啤酒的研究与开发；工业微生物的选种育种；水果蒸馏酒的研究与开发等。